El egresado del Programa Técnico en Cocina o Gastronomía; podrá desempeñarse en cualquier labor y acción de preparación culinaria, con alta experticia en la preparación de platos y recetas Nacionales y de Comida Fusión.

Conocimientos Generales de Panadería, Pastelería y preparación de todo tipo de alimentos especializados de acuerdo a las buenas prácticas y políticas de manufactura y tendencias del mercado en la gastronomía internacional.

Objetivos del Programa: Formar Técnicos Laborales con altos conocimientos en técnicas y métodos de preparación gastronómica local e internacional, con calidad, sabor y presentación.

Podrá desempeñarse como Chef, Gastronomo, Cocinero Líder, en hoteles, clubes, restaurantes a todo nivel, sitios de comida rápida, casinos de empresas, plantas procesadores de alimentos, entre otros.

Resolución No. 5734 de Mayo de 2011.