Estudiantes del Programa Técnico en Cocina Cocinero Internacional del CIPET, en la creación, innovación y desarrollo de platos autónomos mediante investigación del fruto tradicional vallecaucano; han presentado muchas propuestas y uso de ingredientes, haciéndose presente con un Menú, 100% Vallecaucano, haciendo uso del tradicional fruto: El Chontaduro.
Los procesos de formación en Cocina y Alta Cocina implican el aprendizaje de técnicas, métodos y estrategias para la transformación, mezcla y fusión; resaltando los mejores sabores para la construcción de un menú y plato perfecto. Ahora el reto es de ustedes… ¡Atrévete! – solo hazlo…
Te presentamos una propuesta de menú mediante uso del Chontaduro como eje central de la mesa en CIPET, aplicado a una Entrada, Plato Fuerte y postre.
Lo más importante
Disfruta cada minuto de su preparación y… recuerda darle tu toque personal. ¡ATREVETE!