Estudiantes del Programa Técnico en Cocina Cocinero Internacional del CIPET, en la creación, innovación y desarrollo de platos autónomos mediante investigación del fruto tradicional vallecaucano; han presentado muchas propuestas y uso de ingredientes, haciéndose presente con un Menú, 100% Vallecaucano, haciendo uso del tradicional fruto: El Chontaduro.

Los procesos de formación en Cocina y Alta Cocina implican el aprendizaje de técnicas, métodos y estrategias para la transformación, mezcla y fusión; resaltando los mejores sabores para la construcción de un menú y plato perfecto. Ahora el reto es de ustedes… ¡Atrévete! – solo hazlo…

Te presentamos una propuesta de menú mediante uso del Chontaduro como eje central de la mesa en CIPET, aplicado a una Entrada, Plato Fuerte y postre.

Lo más importante

Disfruta cada minuto de su preparación y… recuerda darle tu toque personal. ¡ATREVETE! 

Estudia Cocina Cocinero Internacional y aprende técnicas para el uso de ingredientes para la cocina fusión en Colombia.

La formación orientada hacia la técnica, proceso y preparación de alimentos saludables, inocuos y ante todo seguros; sumados a las condiciones de higiene, asepsia e inocuidad; buscando la formación integral en el programa técnico en Cocina, así como en sus cursos libres en el área de la Gastronomía.

La Chef Líder Patricia Pinedo es Ganadora de Concurso ECI en Toluca (México). 

Chef Patricia Pinedo -Docente Instructor Programa Técnico en Cocina CIPET Cali

Estuvimos acompañando a la Chef Pinedo en la conversación con nuestro equipo de aprendices y estudiantes de la Institución Técnica CIPET Cali,  en la que nos compartió apartes de su vida, su experiencia y su expectativa al ser la ganadora de concurso de Cocina en México.

Decidimos hacerle algunas preguntas a quien por años ha sido la Chef Líder de la Escuela de Gastronomía del CIPET, Patricia Pinedo.

Instructora Líder del CIPET, en el cual se forman Técnicos en Cocina de una de las Escuelas mas tradicionales en formación técnica de la Cocina Nacional e Internacional.

Conoce más: Carreras Técnicas Laborales Cali.